Cafetière italienne goût métallique : causes et solutions

Cafetière moka versant du café dans une tasse blanche

Un café qui laisse une impression de métal sur la langue, c’est l’une des plaintes les plus courantes chez les utilisateurs de cafetière italienne. Ce phénomène touche surtout les modèles en aluminium mal entretenus, mais il existe d’autres causes moins évidentes. Voici comment diagnostiquer le problème et y remédier durablement. Cause principale Symptôme associé Solution … Lire plus

Pourquoi ma cafetière moka fait du bruit ? Est-ce normal ou inquiétant ?

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L’essentiel à retenir : le gargouillis final, ou phase volcanique, survient quand la vapeur expulse violemment l’eau restante. Pour éviter un goût amer dû à la sur-extraction, il faut retirer l’appareil du feu dès ce signal sonore. Inventée en 1933 par Alfonso Bialetti, cette mécanique repose sur une pression maîtrisée, sécurisée par une valve vitale … Lire plus